液氮速冻机厂家（液氮速冻机厂家价格）
摘要：
液氮速冻机的工作原理及制冷介质是什么？液氮速冻机冻一吨货需要多少液氮？液氮速冻机的利与弊？液氮速冻机有什么优势？液氮速冻机的工作原理及制冷介质是什么？液氮速冻机保鲜的原理 :由于冻... 液氮速冻机的工作原理及制冷介质是什么？
液氮速冻机保鲜的原理 :由于冻结的时间短，生成的冰晶就很细小，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时产生冰晶，对细胞无破坏作用，所以解冻后就能保持原有的色、香、味及新鲜状态。
液氮速冻机制冷介质--液氮 是无色透明低黏度的液体，化学性质稳定，液氮在大气压力下的沸点是77．35K。与禽类食品成分不发生化学反应，符合食品卫生的要求，是一种理想的冻结保鲜剂。
N2在空气中的含量约为78％，因此在围绕着地球的大气中，可以说存在着取之不尽的氮。
液氮速冻机冻一吨货需要多少液氮？
液氮速冻机冻一吨货需要的液氮量取决于多个因素，例如冷冻温度、冷冻时间、货物的形状和大小等。一般来说，液氮速冻机的使用说明书中会提供相应的液氮用量指导。
以冷冻温度为-40℃，冷冻时间为30分钟为例，根据一些厂家提供的数据，冻一吨货需要的液氮量大约在200-300升之间。但是，这个数字仅供参考，实际使用时需要根据具体情况进行调整。
需要注意的是，液氮是一种极低温的液体，使用时需要注意安全。在操作液氮速冻机时，需要佩戴防护手套、护目镜等安全装备，以避免液氮对皮肤和眼睛造成伤害。同时，还需要注意液氮的储存和运输安全，避免发生泄漏和爆炸等事故。
依据理论计算及多年国内外的经验，速冻1吨产品一般液氮消耗量在0.5-2吨之间，绝大部分裸冻的产品每吨液氮速冻液氮消耗量在1-1.5吨之间。有部分企业会为了让客户上设备而把消耗量故意说低，但是我们希望的是让客户掌握真实的信息来理智决策，而非受误导得出错误的成本模型。
我们认为客户选择液氮速冻技术的关键是在于大大提升了客户产品品质带来的溢价及竞争力提升，而少量增加的客户成本可以被前面两项吸收消化掉。
液氮速冻机的利与弊？
液氮速冻机的利处是它能够快速冷冻食物，保持食物的质量和口感，延长食物的保鲜期。它还可以防止食物中的细菌和微生物的生长，减少食物中的营养流失。然而，液氮速冻机的弊端是它的运行成本较高，需要大量的液氮供应。此外，操作液氮速冻机需要专业知识和技能，不当使用可能会对人员和环境造成危害。
1、液氮速冻机的利与弊：利：速度快，可迅速冻结食物，保持其原有营养和口感；冻结均匀，避免食物表面出现结冰和粗糙；可以长时间保存食物的新鲜度和质量。
2、弊：设备和液氮成本较高；操作需要专业知识和经验；存在一定的安全风险，如使用不当可能导致冻伤或爆炸等意外事故。
液氮速冻机有什么优势？
液氮速冻设备的优势和技术特点优点：速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体。
（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地***微生物的增长及其生化反应。
（5）水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低。
（6）由于***用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
（7）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。
液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
