浓缩罐（浓缩罐的结构图与工作原理）
摘要：
真空减压浓缩罐是如何组成的？减压罐原理？果汁冷冻浓缩的方法？真空减压浓缩罐是如何组成的？常熟市上海飞奥压力容器制造的真空减压浓缩罐由浓缩罐主体、第一冷凝器、汽液分 离器、第二冷凝器... 真空减压浓缩罐是如何组成的？
常熟市上海飞奥压力容器制造的真空减压浓缩罐由浓缩罐主体、第一冷凝器、汽液分 离器、第二冷凝器、冷却器、受液桶六个部件组成。
同物料接触部分均不锈钢制造， 设备主要适用于对中成药浸出液或提取液进行减压浓缩。
并可回收酒精，具有收效快 ，能保持药液的有效成分等优点。
减压罐原理？
原理：***用自流或者真空抽取的方式，把物料送入浓缩罐内，然后利用夹套通蒸汽进行加热。
上升的蒸汽由第一冷凝控制，通过控制回流，将夹带的气泡和高沸点液体与蒸汽和液体分离。分离装置返回浓缩罐，最后通过第二冷却器接收到罐中。
果汁冷冻浓缩的方法？
①芳香成分提取。芳香回收系统是各种真空浓缩果蔬汁生产线的重要部分。其技术路线有两种：一是在浓缩前，首先将芳香成分分离回收，然后加到浓缩果汁中；另一种是将浓缩罐中蒸汽进行分离回收，然后回加到果汁中。目前苹果能回收8%～10%的芳香物质，黑醋栗能回收10%～15%，葡萄、甜橙26%～30%。芳香物质回收还应注意，只有从完整、新鲜和成熟的果蔬中制取的果蔬汁，才可能回收满意的浓缩香精。
②浓缩。浓缩的方法有真空浓缩法、冷冻浓缩法、反渗透浓缩法三种。其中我国果蔬汁生产中最常用的是真空浓缩法。
a.真空浓缩法：果蔬汁在常压高温下长时间浓缩，容易发生各种不良变化，损害了成品品质，因而多***用真空浓缩，即在真空条件下迅速蒸发果蔬汁中的水分。这样既可缩短时间，又能较好地保持果蔬汁的色香味。真空浓缩温度一般为25～35℃，不超过40℃，真空度约为94.7千帕。这种温度较适合微生物的繁殖和酶的作用，因此果蔬汁在浓缩前要进行杀菌处理。果汁中以苹果汁比较耐煮，浓缩时可以***取较高的温度，但不宜超过55℃。
果汁在年真空农缩过程中由于芳香物质的损失，制品风味趋于平淡。浓缩后添加原果汁或果皮(柑橘)的冷榨油，或将浓缩时回收的香精油回加于浓缩果汁中，可克服以上缺点。例如，甜橙汁可浓缩到58°糖度，然后加用原果汁稀释到42°糖度的产品浓度，即可恢复良好风味。
