做刀什么钢材最好?都有些什么顶级钢材？高强度钢材有哪些？做刀什么钢材最好?都有些什么顶级钢材？　　一种高碳低硌不锈钢，经过长时间证明具有非常优秀的折中特点，既坚硬又坚韧，既不易生锈又能保持锋利长久。　　ATS-34：　　日本钢，隶属日立钢铁公司生产。大多数手工刀采用的材料，也是名牌厂家选用之高级不锈...